寒天：0卡路里的健康瘦身新主張
在日本賣到斷貨，在台灣也出現搶購熱潮！
它就是健康瘦身界的當紅巨星寒天！！
不可思議的寒天三大神奇魔力：
．零卡路里
．超豐富膳食纖維
．具飽足感和包覆油脂能力
零卡路里又可提供飽足感的寒天，由於它無色無味，能跟任何食材做結合，幫助減肥者自然減少食量，還能補充對身體有益的膳食纖維。
寒天是無熱量的絕佳減肥食材
寒天是以紅藻、褐藻為原料所提煉而成的天然食品，富含鈣、鎂、鐵等多種礦物質，以及可以刺激交感神經提升代謝功能的微量元素，能有效幫助燃燒體內脂肪。
好處多多的寒天，其實最大的優點還是在於它的零卡路里，因此無論攝食再多的寒天，也毋須擔心會有造成肥胖之虞。
寒天的特色是加熱後會形成凝膠的現象，而冷卻之後則會加以凝固，它還具有超強的保水力，一公克足以凝固一百西西的水。而富含水分的寒天，在腸胃當中可以以果凍般的狀態緩慢移動和作長時間的停留，因此它可以提供效果極佳的飽足感，讓人長時間忘記空腹的感覺。
可提供長時間的飽足感
例如蔬菜等一般被視為有利於減肥的食品，通常都有迅速消化吸收、容易產生飢餓感的傾向；而在寒天身上，就沒有這樣的缺點。它既無熱量、又具有飽足感，因 此食用者不需要強制減少主食的攝取，對於一般吃減肥餐，將菜色改換為健康素材後，便容易不知不覺增加飯量等澱粉類攝取而導致效果不彰的人來說，只要懂得利 用寒天的特性就可以把這個問題輕鬆解決。
視個人差異調整用量
寒天一日的建議攝取量為五到十五公克，採取固體的方式，或是將粉末混入飲料與菜餚中一起食用都可以，不過每個人因體質的差異，對於寒天的適用量也會稍有出入。建議初期可以先斟酌自己的身體狀況來調整用量，前面所提的五?十五克的攝取量只是一般參考標準。
寒天是一種對於日本人而言，算是相當熟悉的食物，但像是美國等許多過去並沒有食用寒天習慣的國家，近年來也都認定「它是一種健康、最適合用來改善體質的食品」，並開始投以熱烈的關注。您難道不想輕鬆利用美味的寒天，以做個「寒天美人」為目標嗎？
- 作者：日本寒天研究會
- 譯者：路振芬
- 出版社：大都會文化事業有限公司
- 出版日期：2006年08月01日
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